Alla inlägg den 2 augusti 2015
som vanligt börjar jag på att baka på tok för sent :-@ men nu finns det iaf nybakade tekakor till frukost :-D
Gluten/laktosfria Tekakor- 15 st
100 gram laktosfritt smör
5 dl laktosfri mjölk
1 pkt jäst
3 msk sirap
1 tsk salt
2 tsk xanthangummi
Ca: 10 dl mjölmix
Blanda alla torra ingredienser väl. Smält smöret & ha i mjölken värm till 37°. Smular ned jästen i en bunke & blanda med degspadet, tillsätt mjölblandningen & arbeta till en smidig deg ca.5 min i assistent.
Låt jäsa 45 min. Stjälp upp på mjölat bakbord & dela degen i 15 jämna bitar. (Jag brukar väga degen & dela i lika delar). Kavla ut till runda/ovala bitar ca.0,5cm tjocka, nagga & låt jäsa 30 min på plåt under handduk.
Grädda mitt i ugnen 200° ca.8 min pensla med laktosfri mjölk medan de är varma. Låt svalna under en bakduk.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 |
4 | 5 |
6 |
7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 | 30 |
|||
31 |
|||||||||
|