Har en förkylning på g vilket det såklart inte är läge för nu (om det nånsin är det).....så det fick faktiskt bli pannkakor till middag idag till våra      glädje =)....

Jag var dock mycket tvekande till att försöka mig på glutenfria (+laktosfria) pannkakor, då de färdiglagade som jag köpt i butik inte varit något att hänga i julgranen.....jag googlade & satte ihop ett eget recept....

Döm om min förvåning då smeten i pannkakslaggen både såg ut, luktade & "betedde" sig som den skulle ha varit gjord på vete.....resultatet blev ännu bättre =) godare än "vanliga" pannkakor   Äntligen kan jag (vi) äta pannkakor igen =)!! Darling & barnen intygar att det var godare än "vanliga" & att det inte märktes att det var special   

Receptet kommer förstås nedan!....

Susans Gluten+laktosfria pannkakor!

4-5dl laktosfri mjölk (Valio är godast tkr jag)

3-4 dl mjölmix Finax orange pkt

Ca ½ tsk fiberhusk

3 st ägg

½ tsk salt

Vispas ihop låt svälla en stund, stekes i mjölkfritt smör & i het pannkakslagg .....

Smaklig Måltid =)

Lovade ju i min gamla blogg att skriva ner receptet på thékakorna jag gjorde i söndags så här kommer det:

Gluten & Laktosfria thékakor

2 dl Ren havregryn

5 dl laktosfri mjölk

100 g mjölkfritt smör/margarin

50 g jäst

3/4 dl sirap

1/2 tsk salt

1 L Finax (orange fp) Mjölmix

Gör så här:

Ugnen 225g
Koka upp 3 dl mjölk tillsammans med ren havre ta av från plattan &

rör ned smöret & resten av mjölken. Blanda alla torra ingredienser väl innan det blandas med

mjölken + sirapen.

Knåda degen i 5 min. Dela sedan degen i 20 delar rulla till bollar & kavla sedan

ut till thekakor ca 10cm i diameter. Nagga & jäs 45 min, grädda sedan mitt i ugnen 6-8 min tills de

blivit gyllenbruna.  Låt svalna, frys & ta upp bröd efter nehov.

/MammaSusan

Nu så det blev uppehåll en bit in på eftermiddagen med både värme &   så nu står flädersaften på kylning i en si sådär 4 dagar.....  .....Hoppas på att det ska bli bra, det är premiär för min del med att göra just flädersaft.....

Jag gjorde enligt följande recept:

30 st blomklasar (sköljda)

2 L kokande vatten

1,5 kg socker

1 påse (45g) vinsyra

3 st borstade & tunt skivade citroner

2 st kanelstänger

Blanda socker, vinsyra & kokande vattnet tills sockret är löst.

Häll över blommor, citroner & kanelen, täck med lock alt. folie.

Låt stå svalt i 3-5 dygn, jag tar 4 dygn.

Häll sedan saften genom en silduk & sedan i rengjorda flaskor & förvara i kyl eller frys.

/MammaSusan