Bananpaj med marängtäcke :

Pajdeg:

3 dl mjölmix (jag använder Finax orangea 2 dl & 1 dl potatismjöl)
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g smör

Blandas & trycks ut i ett jämt lager i en pajform, glöm inte trycka ut deg upp på kanterna.

Fyllning:
3-5 ekologiska bananer, beroende på dess stl.
1,5 dl sirap
1 dl vispgrädde
3-4 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker

Mosa bananerna & rör ihop med resterande ingredienser. Häll över pajdegen.

Marängtäcke:

3 äggvitor
1 dl strösocker

Äggvitorna vispas till ett skum, tillsätt strösockret fortsätt vispa tills det går att vända upp & ned på skålen utan att det rinner ut. Bred över fyllningen eller spritsa.

Grädda i nedre delen av ugnen i 25-35 min 175°
Servera gärna med vaniljglass då pajen har svalnat ?

Luktar jättegott! Bara hoppas den smakar lika gott ;-)

det blev en bananpaj med marängtäcke, står i ugnen nu....ska bli spännande att se om den går att äta sedan ;-)....ska serveras med vaniljglass....

Idag åt han 1-2 små skedar extra av aprikospurén men han tycker då inte riktigt att det är smaskens.....