Saftig sockerkaka - glutenfri

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl Finax orangea mjölmix
1 dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver
100 gram smör (eller mjölkfritt margarin), smältes
1 dl vatten, mjölk eller havremjölk.
Cirka 2 ½ tsk citronolja Dr Oetker- smaka dig fram, jag vill ha mycket citronsmak!
1-2 tsk gul hushållsfärg om man vill få lite roligare färg på kakan.

Gör så här:
Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, längre ju luftigare desto bättre.
Blanda bakpulver och vetemjöl i en separat bunke och vänd sedan ner i ägg- och sockersmeten. Häll i det smälta smöret och vätskan. Häll smeten i formen och grädda på 175° i 20-30 minuter, öppna inte ugnen före 20 min då sjunker kakan ihop. Ta ut kakan när provstickan är torr & kakan känns lätt. Låt stå en stund innan du stjälper upp kakan.

Garnera gärna med lite glasyr då kakan har svalnat.
4 dl florsocker
2 msk vatten
Ev. Smaksättning: 5 droppar citronolja el färsk citron.

Lycka till!

Berätta gärna vad du tyckte om du testar receptet :-)
Länka gärna om ni skriver om kakan...

Skålen tom & smeten i ugnen citronsockerkaka på g.....recept kommer senare då jag har provsmakat ;-)......

Självklart är den gluten & laktosfri!

varför är man alltid som tröttast på vardagarna (när man är ledig)? Nu är ju jag "ledig" alla dagar i veckan än så länge, men ska ju skjutsa barnen till Fsk/skola på vardagarna....
Liten vaknade vid 5 & är nu inne på sin andra långamning med en kort sovpaus emellan innan han blev väckt av en snarkande pappa (som förstås nu sover lugnt)

Har inte så mycket på agendan för dagen, men är sugen på att baka något, igår var det sockerkaka men nu tårta....får väl se om det ens blir något alls.....

Vad ska ni pyssla med idag?

Hej så länge!